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原味贝果的做法

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原味贝果

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面包店十多块一个贝果天天吃钱包受不了了下雨的周末就自己做做存点当早餐啦

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团

、

高筋面粉 300克

、

牛奶 165克

、

酵母 3克

、

盐 5克

、

糖 5克

、

黄油 5克

、

煮贝果

、

白糖（焯贝果用） 15g

、

红糖 5克

、

水（焯贝果用） 300g

烹饪步骤

步骤1/7
1⃣贝果材料除黄油外所有扔进厨师机！（个人爱好先放液体再放粉类，白糖、酵母、盐各占挖一个坑）
步骤2/7
2⃣厨师机1档两分钟左右混匀所以材料，再5档18分钟左右，面团能拉起厚膜加入黄油，5档继续8分钟左右
步骤3/7
3⃣面团分成自己喜欢大小的小团子（一般60-80g一个），整整形状滚成小圆球，盖上保鲜膜醒5分钟
步骤4/7
4⃣醒好后揉面整理成贝果的样子，收口一定得捏紧鸭～
步骤5/7
5⃣整理好的贝果放在油纸上，盖上湿布，放在温暖的地醒40分钟左右
步骤6/7
6⃣醒好的贝果就得下锅煮啦，贝果水煮开，小小火，两面各煮20秒左右，捞起控干水份
最后一步
7⃣烤箱上下火200℃预热，放入煮好控干水的贝果，继续烤20分钟左右，出炉啦～

小贴士

烤箱脾气不同，温度还得自己掌握各地气温不同，发酵的时间长短也得自己看着点哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-25 · 重庆市

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