香炸藕盒的做法

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香炸藕盒

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秋天来了，莲藕当属时令美味食材，用莲藕做出的菜肴数不胜数，炸藕盒就是其中之一，外壳酥脆，馅心香浓，作为一道传统美食，深受大家喜爱。参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

食材清单加入采购清单

莲藕 500克

、

肉糜 150克

、

杏鲍菇 1个

、

鸡蛋 1个

、

面粉 60克

、

淀粉 30克

、

酵母粉 1克

、

生抽 2勺

、

盐 5克

、

食用油 300克

、

葱碎 15克

、

甜面酱 1勺

、

十三香粉半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
肉糜中加入生抽、3克盐、甜面酱、十三香粉、葱碎，杏鲍菇焯水切碎一起放入碗中，搅拌均匀备用。
步骤2/13 点击查看大图
调油炸糊糊:面粉、酵母粉和淀粉混合，放入适量清水。
步骤3/13 点击查看大图
敲入鸡蛋，放入2克盐，搅拌成糊状备用。
步骤4/13 点击查看大图
食材准备好了。
步骤5/13 点击查看大图
莲藕清洗干净，切成两片连刀片。
步骤6/13 点击查看大图
像这样，两片藕片不切断，底部相连的藕夹。
步骤7/13 点击查看大图
每个藕夹酿上拌好的肉糜。
步骤8/13 点击查看大图
炸锅中放入食用油，加热。
步骤9/13 点击查看大图
取一份藕夹，包裹上一层面糊糊。
步骤10/13 点击查看大图
油温6层热，放入锅中炸制。
步骤11/13 点击查看大图
一面定型后，翻另一面炸。
步骤12/13 点击查看大图
炸至两面金黄色出锅。
最后一步点击查看大图
酥脆可口。

步骤4/13

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-23 · 天津

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