手撕包菜做不出饭店的味道?‼️原因在这里
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这道菜都熟悉,食材也是很家常的,但是——有没有发现同样的配方总是做不出外面饭店的味道,总是没有那么好吃腻?罗列下我的小秘籍,虽然有些硬件设施达不到,但是这样做完败外面餐馆。 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 配菜(中级)
包菜
1个(中等就行)
、
五花肉
适量(家里这次没)
、
蚝油
1勺
、
料酒
适量
、
干辣椒
3个
、
蒸鱼豉油
少许
、
香醋
少许
、
麻椒
少许
、
盐
2克
、
蒜
5瓣
、
姜
3-4片
、
味极鲜
少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
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1.所有食材都准备好,洗干净,姜切片,蒜切片,干辣椒剪成段备用。2.包菜洗净用手撕,‼️这里不要图省事用刀切。到最里面的发白叶子时候,就不要了,里面太生,没有包菜叶味了,还有些苦。
-
步骤2/6
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3.包菜沥干水分备用,把五花肉热油下锅煎炒,‼️炒至微焦出油,油越多越好,再将姜蒜辣椒全部下锅,爆出香味,大概30秒左右。
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步骤3/6
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4.然后倒入包菜叶,大火‼️一定要大火,翻炒断生。(今天这份暂时肉缺席)
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-09-23 · 河南
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