伯爵乳酪软欧
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步骤1/14
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1、材料备齐,黄油和奶酪室温软化
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步骤2/14
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2、面团材料除黄油和红茶外全部放入面包机揉面
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步骤3/14
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3、揉成团后加入黄油继续揉
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步骤4/14
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4、揉出相对薄一点的膜。
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步骤5/14
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5、加入红茶碎揉匀后滚圆室温发酵到2倍大
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步骤6/14
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6、将奶酪馅材料混合拌匀即可
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步骤7/14
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7、发酵好的面团分割成5份,滚圆松弛15分钟。
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步骤8/14
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8、取一个面团擀成椭圆形,翻面
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步骤9/14
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9、表面涂抹奶酪馅,边缘要留白。
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步骤10/14
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10、从上往下卷起开,收紧封口处,将一端用擀面杖压薄。
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步骤11/14
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11、包裹、住另一端,像做贝果一样。
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步骤12/14
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12、放入学厨9055金盘中,30度环境进行二发。。
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步骤13/14
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13、发酵到2倍大后表面撒适量高筋面粉,割口。烤箱中层190度,18分钟。
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最后一步
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出炉脱模放凉即可
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发布于 2022-09-23 · 山东
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