重庆小面
重庆小面,顾名思义是重庆当地特色小吃,其口感独特,以辣闻名,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚,味道最佳。
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步骤1/10
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姜切丝
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步骤2/10
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蒜切末,泡葱姜水
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步骤3/10
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肉馅加花椒粉拌匀
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步骤4/10
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油热放入郫县豆瓣酱,煸炒出香气红油
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步骤5/10
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下入肉馅炒熟盛出备用
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步骤6/10
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油烧至7成热浇入碗料中,充分搅拌
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步骤7/10
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锅中水开下入面条和空心菜,捞出过水沥干
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步骤8/10
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碗中放入猪油、花生碎、榨菜、白糖倒入姜蒜水
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步骤9/10
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加入2勺辣椒油、生抽、浇入2汤勺面汤拌匀做碗底
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最后一步
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放入面条,加入1勺肉末、1勺辣椒油、白豌豆、空心菜即成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-22 · 北京
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