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零失误的新手松软面包的做法

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零失误的新手松软面包

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零失误的新手松软面包

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

鸡蛋液 50克

、

盐 2克

、

奶粉 25克

、

牛奶 140克

、

糖 70克

、

酵母 6克

、

黄油 45克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
厨师机，除了黄油全部倒入，低速，高速，十分钟。黄油隔热融化倒入顺然厨师机简单快速，通第一部面团低速，高速，十分钟左右就可以啦，不用揉面揉到怀疑人生（手套膜不是时间越久越好哦，过劲了就会成为老面，手套膜贵容易破）面团发酵至2倍大，手指摁后不回弹即可。
步骤2/4 点击查看大图
排气之后，大约51克一个，团了12个圆圆，然后保鲜膜扣住，自然放十分钟。
步骤3/4 点击查看大图
用擀面杖擀成牛舌型，两边对折，再从两头卷到一起。二次发酵半小时，我用的烤箱38度发酵功能。用剃须刀片随便刮点造型，刀片一定要很快，过筛高粉一丢丢。
最后一步点击查看大图
烤箱180度预热，165度15分钟，觉得上色满意可以盖上锡纸喽，视各家烤箱的脾气调节吧。无比松软的奶香面包新手零失误成功呢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-21 · 浙江

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