一次性发酵‼️奶酪夹心面包
前几年非常流行的奶酪包,我很久都没做过,前天阳宝说想吃,做了几个小的,用4寸的小模具做的,造型跟汉堡包有点像,孩子说非常好吃,还是以前的熟悉味道 用木糖醇代替了白砂糖,并不会很甜腻,味道正合适! ❗️没有鲜酵母可以加3.5克高耐糖酵母。
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步骤1/11
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面包体材料除黄油,其他材料一起倒入厨师机,用1-2档打出厚膜
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步骤2/11
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加入软化后的黄油打出薄手套膜,注意面团温度,控制在27℃以内
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步骤3/11
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分隔成6份,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
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步骤4/11
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松弛之后每个面团揉成均匀的圆形,4寸蛋糕模具刷一层椰子油,面团放入
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步骤5/11
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放入烤箱,旁边放一碗热水发酵至2倍大
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步骤6/11
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发酵好的面团表面刷一层鸡蛋水(鸡蛋液+少量清水搅拌均匀)烤箱提前用200℃预热10分钟,面包放入烤箱中层,180℃烘烤25分钟
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步骤7/11
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面包已经烤好了,出炉放凉
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步骤8/11
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奶酪夹心:奶油奶酪.木糖醇和淡奶油一起倒入杯中,隔水加热搅拌融化即可,融化后送入冰箱冷藏,让它冷却
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步骤9/11
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面包放凉后中间切开一个口,放入做好的奶酪夹心馅,边缘也涂抹一层,然后沾上一层奶粉!喜欢吃厚馅就可以多夹一些,也可少夹点,自由发挥
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步骤10/11
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表层再撒一点奶粉装饰
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最后一步
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奶味十足,特别香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-20 · 安徽
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