酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝

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经典菜总是百吃不厌，喜欢吃鱼香味的菜，每次做鱼香肉丝都能光盘，把猪肉换成鸡肉，低脂营养又开胃，十来分钟就能搞定，鲜香嫩滑，下饭神菜。参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1块

、

胡萝卜 1段

、

木耳 4朵

、

青椒 1个

、

小葱 2根

、

姜 4片

、

蒜 3瓣

、

剁椒 1勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

味达美味极鲜酱油 3勺

、

六月鲜红烧酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 1勺

、

香醋 2勺

、

白糖 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡脯肉切丝，加胡椒粉、料酒、盐、淀粉，抓匀，腌制20分钟。
步骤2/15 点击查看大图
葱姜蒜切碎。
步骤3/15 点击查看大图
胡萝卜、青椒、泡发好的木耳都切丝。
步骤4/15 点击查看大图
准备一勺剁椒，能吃辣多放。
步骤5/15 点击查看大图
调个鱼香汁，红烧酱油1勺，蚝油1勺，白糖1勺，香醋2勺，味极鲜酱油3勺，盐半勺，三四勺清水，搅匀。可以根据自家口味调整，我不太喜欢吃勾芡的菜，所以没放淀粉。
步骤6/15 点击查看大图
热锅凉油，油微热放鸡丝，炒变色后盛出。
步骤7/15 点击查看大图
用锅中余油炒香葱姜蒜。
步骤8/15 点击查看大图
放剁椒，炒出辣椒的香味。
步骤9/15 点击查看大图
放配菜，炒软，三四分钟的样子。
步骤10/15 点击查看大图
放鸡丝，扒拉几下。
步骤11/15 点击查看大图
倒鱼香汁，大火收汁，放鸡精、香油，炒匀出锅。
步骤12/15 点击查看大图
色泽诱人，闻着就有食欲。
步骤13/15 点击查看大图
酸甜鲜香，美味下饭。
步骤14/15 点击查看大图
用笋丝、青笋丝、芹菜丝搭配炒也很好吃。
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我要开动啦