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红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

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鲫鱼 4条

、

蒜头几瓣

、

生姜一块

、

香葱几根

、

味达美生抽 2匙

、

味达美老抽 1匙

、

料酒 2匙

、

盐适量

、

糖 2匙

、

辣椒酱一大勺

、

味达美蚝油一勺

、

鸡精少许

、

白胡椒粉少许

、

猪油一大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲫鱼买回来处理干净，划上刀花
步骤2/9 点击查看大图
锅中放适量油、油热后放入鲫鱼、煎制两面金黄、放姜片和蒜片爆香、加入料酒去腥。
步骤3/9 点击查看大图
味达美生抽和酱油
步骤4/9 点击查看大图
味达美香米醋
步骤5/9 点击查看大图
辣椒酱、少许白糖、白胡椒粉
步骤6/9 点击查看大图
在加入适量开水
步骤7/9 点击查看大图
大火烧开、转中小火炖半小时左右、加入少许味达美蚝油。
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁、放少许鸡精调味即可
最后一步点击查看大图
撒上葱花装盘、这个红烧鲫鱼汤我都能吃两碗米饭、味道真的太好了。

小贴士

煎鱼是不要急着翻面、等一面煎至金黄在翻面、这样不易破碎、煎出来的完整好看、烧鱼时加猪油、是为了鱼肉更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-19 · 安徽省

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