香菇蒸鸡
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步骤1/10
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准备食材,香菇提前泡发
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步骤2/10
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鸡腿切成4~5cm左右的块,泡干净血水,反复用水淘洗干净,多洗几遍
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步骤3/10
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香菇攥干水分切片,红枣去核切条,葱姜辣椒也都切一切
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步骤4/10
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洗干净的鸡块控干水分,加入2勺生抽
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步骤5/10
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1勺耗油
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步骤6/10
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1勺料酒
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步骤7/10
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加入葱姜辣椒,少许盐,适量胡椒粉,一勺淀粉,抓匀
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步骤8/10
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加上香菇,红枣,一勺芝麻油,再次抓匀,腌制30分钟以上。
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步骤9/10
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蒸锅提前烧水,把腌制好的鸡肉码入大盘中,盘子要有点深度的因为会出汁水,鸡肉尽量铺平不要重叠,上汽后中大火蒸20分钟即可
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最后一步
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出锅撒点葱花或者香菜,开吃吧!
鸡肉去不去骨都行,推荐鸡腿肉,会比较嫩。
一定要清洗干净,特别是带骨的话,要多浸泡一会泡出血水,不然会腥。
红枣是为了增加甜度,不喜欢吃可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-18 · 江苏
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