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花卷的做法

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花卷

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大连的疫情基本解除了，但我现在还得待在家里。花卷馒头一直是我的拦路虎，不知道什么原因，也行是上天的眷顾，我终于成功了。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 1000克

、

水 520克

、

酵母 10克

、

糖 10克

、

泡打粉 10克

、

猪油 20克

、

油酥1/2:

、

熟油 50克

、

芝麻粉 10克

、

盐 2克

、

五香粉 1克

、

面粉 25克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面团充分和匀松弛15分钟。
步骤2/12 点击查看大图
准备油酥。
步骤3/12 点击查看大图
面团直接擀薄涂上油酥。
步骤4/12 点击查看大图
卷成卷。
步骤5/12 点击查看大图
切成大小均匀的小剂子。
步骤6/12 点击查看大图
两个落一起用筷子压扁。
步骤7/12 点击查看大图
面剂子抻长拧成花。
步骤8/12 点击查看大图
室温醒发20分钟表面喷水。
步骤9/12 点击查看大图
花卷醒发好了锅中烧开。
步骤10/12 点击查看大图
下花卷盖盖上气蒸15分钟。
步骤11/12 点击查看大图
时间到不要关火直接开盖迅速取出花椒。
最后一步点击查看大图
太好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-18 · 辽宁省

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