茼蒿猪肉蒸饺
中秋佳节,中秋夜的团圆饭,从准备阶等到色香味俱全的菜品一盘一盘的出锅,一家人围着桌子坐下,先后拿起筷子,一起吃团圆饭;吃过团圆饭,桌上再摆上月饼、葡萄、梨等水果,在夜色中赏月。一家人团团圆圆,是中秋节最好的时刻! 团圆饭少不了饺子,饺子象征着喜庆团圆!今天我们来做茼蒿猪肉蒸饺。
145克
155克
503克
4013
千卡
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步骤1/9
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1、将茼蒿摘好清洗干净;2、锅内放水烧开,加入一点盐和几滴食用油,下入茼蒿大火烧至茼蒿变色即可关火,焯好的茼蒿捞出过凉水备用;3、绞好肉馅,下一步是最关键的,大家看好了,是秘籍哦,准备调肉馅,这样调,鲜嫩多汁;
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步骤2/9
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4、将葱、姜、八角、花椒放入碗中,
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步骤3/9
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倒入滚烫的开水泡着备用;
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步骤4/9
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绞肉
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步骤5/9
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5、再将大葱和生姜分别洗干净,剁碎放在绞好的肉馅上,放入十三香、白胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、香油,将葱姜碎末也放在肉馅上,
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步骤6/9
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然后炒锅内倒适量的食用油烧热,浇在十三香及葱姜末上面;6、打入一个鸡蛋在肉馅中 ,搅拌上劲,泡好的料水分三次加入上劲,让肉馅静置一会儿备用,这样的肉馅包什么都好吃;7、过过凉水的茼蒿攥去多余的水分剁碎;
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步骤7/9
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8、茼蒿、鲜虾皮、盐和香油加入到肉馅里面搅拌均匀;9、茼蒿猪肉馅完成;
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步骤8/9
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10、准备好饺子皮,包成自己喜欢的形状;11、蒸锅内放入冷水,饺子摆入蒸锅,开锅后蒸15分钟;
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最后一步
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12、香喷喷的茼蒿猪肉蒸饺就蒸好了。
茼蒿猪肉蒸饺特别好吃,肉馅鲜嫩多汁,茼蒿呢有特有的香味,不用蘸汁都好吃,配上蘸汁更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-16 · 辽宁
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