1、将茼蒿摘好清洗干净；
2、锅内放水烧开，加入一点盐和几滴食用油，下入茼蒿大火烧至茼蒿变色即可关火，焯好的茼蒿捞出过凉水备用；
3、绞好肉馅，下一步是最关键的，大家看好了，是秘籍哦，准备调肉馅，这样调，鲜嫩多汁；
5、再将大葱和生姜分别洗干净，剁碎放在绞好的肉馅上，放入十三香、白胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、香油，将葱姜碎末也放在肉馅上，
然后炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香及葱姜末上面；
6、打入一个鸡蛋在肉馅中 ，搅拌上劲，泡好的料水分三次加入上劲，让肉馅静置一会儿备用，这样的肉馅包什么都好吃；
7、过过凉水的茼蒿攥去多余的水分剁碎；
8、茼蒿、鲜虾皮、盐和香油加入到肉馅里面搅拌均匀；
9、茼蒿猪肉馅完成；
10、准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状；
11、蒸锅内放入冷水，饺子摆入蒸锅，开锅后蒸15分钟；
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