直接法白吐司
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吐司是一款超百搭的基础面包了,也是许多喜爱烘焙小伙伴常做的面包。今天分享的这款吐司是经典款白吐司,制作方式有很多种。这一期教大家用新手小白最喜欢的直接法来制作,通过两次擀卷,成品组织同样能达到口感细腻,柔软拉丝的效果哦~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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将除黄油和盐外的材料放入和面桶,厨师机先低速1档约1分钟揉至聚成团,后转4档揉面约4分钟。
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步骤2/12
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面团揉至光滑状态后加入切小块的黄油,用1档揉至黄油融合后加入盐,转4档揉面。
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步骤3/12
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面团揉至非常光滑,有很好拉抻性的完全扩展阶段即可。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2022-09-15 · 香港
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