四季豆土豆焖猪尾骨
原本是想用扁豆的,结果没买到。平时做这道菜,四季豆,芸豆,扁豆,豆角都有试过,个人认为还是扁豆更香一些,大家可以自行尝试哟。做法都是一样的…需要注意一下,根据不同的豆类选择和土豆下锅的先后顺序。
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步骤1/11
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猪尾骨加生姜料酒焯水后洗净待用。
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步骤2/11
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热锅冷油下姜块和猪尾骨。
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步骤3/11
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加一瓶盖黄酒。
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步骤4/11
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加入适量老抽及生抽。
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步骤5/11
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翻炒至上色均匀
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步骤6/11
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炒至焦香加烧开的热水没过猪尾骨,盖盖转中小火焖煮。
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步骤7/11
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四季豆去头尾掰成两段,土豆切滚刀块。
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步骤8/11
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四季豆下锅翻炒至表皮出现微焦,倒入猪尾骨内一起焖煮。
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步骤9/11
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土豆也是同样的操作,因为我买的四季豆肉厚,所以选择了先放四季豆后放土豆。
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步骤10/11
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炖煮至土豆软烂即可。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-14 · 安徽省
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