酸辣鸡爪:家常版。
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热天一定要学会的凉菜,家常的油盐酱醋都齐全,就可以做了。 改版之前的柠檬鸡爪,除了柠檬基本都一样。 需要注意的点: 1. 等鸡爪凉了之后再做下一步,防止结成果冻状; 2. 腌制时间要足够,隔夜推荐,不隔夜也差不多四个小时; 3. 不爱吃香菜的话推荐改成小葱。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
鸡爪
10只
、
花椒
10粒
、
香叶
2片
、
八角
2个
、
桂皮
1块
、
料酒
3勺
、
干辣椒
3个
、
香菜
3根
、
姜丝
适量
、
蒜末
3大勺
、
生抽
5勺
、
老抽
2勺
、
白砂糖
1勺
、
香醋
4勺
、
耗油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/10
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1. 鸡爪冷水下锅,加入料酒,花椒,八角,桂皮和香叶。
-
步骤2/10
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2. 中火,水开后,煮5-8分钟。
-
步骤3/10
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3. 煮熟后,放入冷水/冰水里降温。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-09-13 · 安徽省
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