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芝士粉吐司（波兰种+水合软到怀疑人生

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米77食堂Mi_U

继续消耗芝士粉 水合+波兰种，超柔软，入口即化，超好吃，整个口味偏清淡，可以做三文治 以下配方可以出4个450g大吐司，3个100g小吐司，大家自行减量 含水量比较大，大家预留50g水慢慢放。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
波兰种
、
高粉 200g
、
水 200g
、
干酵母 2g
、
主面团
、
A高粉 1000g
、
A水 720g
、
A芝士粉 100g
、
A糖 70g
、
B新鲜酵母 36g
、
B水 5g
、
C黄油 40g
、
C盐 12g
烹饪步骤
小贴士

特别说明： 1、打好的面团温度控制在26-28间； 2、备用水根据面团来添加； 3、不要一味追求完美手套膜，宁缺毋滥。 4、温度根据自家烤箱脾气调整哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-12 · 浙江

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