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吃不腻的酸菜馅水饺的做法

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吃不腻的酸菜馅水饺

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过年啦！分享给小伙伴们我家年三十儿包的酸菜饺子，酸菜很吃油，这个方子包的馅儿不会柴，也不用放油渣，相对来说比较健康～一起吃起来吧参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

酸菜 500g

、

鸡蛋 3个

、

虾皮 1把

、

鸡小胸 5块

、

蚝油 2勺

、

香油 2勺

、

热油 30ml

、

大葱半根

、

五香粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备一颗酸菜，我是买的整颗，比超市切好丝的更正宗一些
步骤2/13 点击查看大图
先洗净，稍微搓一下表面
步骤3/13 点击查看大图
将酸菜叶撕开，用水泡20分钟去除咸味霉味
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋加少许盐，打散
步骤5/13 点击查看大图
油渣不健康，但是酸菜又吃油，纯素不好吃，我就用了鸡肉，鸡小胸洗净去筋膜，剁成泥
步骤6/13 点击查看大图
将鸡蛋炸一下，切成末
步骤7/13 点击查看大图
虾皮也炸一下，切成末
步骤8/13 点击查看大图
泡好后的酸菜切成末，用手或纱布攥出水分，上面放葱末，将30毫升食用油烧热浇上
步骤9/13 点击查看大图
加入肉泥和鸡蛋末虾皮末搅拌
步骤10/13 点击查看大图
加入蚝油香油五香粉搅拌均匀，香香的酸菜馅儿就做好了
步骤11/13 点击查看大图
接下来就可以包饺子啦，我用菠菜汁活了一块面哈哈
步骤12/13 点击查看大图
开水下锅煮饺子，熟的比较快
最后一步点击查看大图
这是我吃到的幸运花生哈哈～太香了这个馅儿，酸酸的特别开胃

小贴士

鸡肉可以换成其他肉类

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-04

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