草莓夹心蛋糕
一个漂亮的蛋糕可以提升节日的仪式感, 草莓蛋糕特别适合在节日制作, 蛋糕体用了圣地乐omega-3鲜鸡蛋,营养丰富,草莓的香气,漂亮的颜色,和柔滑的安佳奶油相得益彰,吃起来清爽不腻,健康又美味。#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛# 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/12
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圣迪乐omega-3鲜鸡蛋冷藏隔夜,准备两个打蛋盆,一个用来放蛋清,另一个放蛋黄,盐,玉米油,牛奶
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蛋清加糖打发至提起打蛋器出现鹰嘴状硬性弯钩
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用打过蛋白的打蛋器迅速混合均匀鸡蛋黄,牛奶和玉米油
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放入低筋面粉,搅拌均匀
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取三分之一的蛋白和蛋黄糊切拌均匀
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然后把蛋黄糊倒进蛋白盆里切拌均匀
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步骤7/12
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倒入一个6寸模具,摇晃模具让蛋糕糊均匀在模具里
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提前预热烤箱,150度烤60分钟,取出倒扣至室温脱模
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步骤9/12
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安佳稀奶油加糖打至蓬松,明显不消失的纹路,倾斜打蛋盆奶油不会流淌
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切开蛋糕坯,涂上打发的奶油,放上切片的芒果再涂一层奶油
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把蛋糕均匀抹面,裱花袋安上裱花嘴,挤出一些奶油花
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最后一步
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草莓一个切小块,一个切4块,一个对半切,两个青提切小块,装饰在蛋糕上,完成!
6寸蛋糕坯需要烤透,第一次制作可以适当延长10-20分钟确保烤熟。蛋糕坯上色满意要及时加盖锡纸防止上色过深
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-12 · 河北省
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