快手咸口芝士粉肉肠贝果(免揉隔夜冷藏法
我个冤种,买了1kg芝士粉…干点啥?面包吖 消耗芝士粉来啦,免揉免发酵快手贝果 以下配方可以做60g/个24个哟,大家自行减量 水量预留20g,贝果偏干一点。 我做的是日式贝果,偏软哟,想要硬脆有韧性的,烫面(50糖+1000水,各烫30秒),烤箱200度18分钟
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
以上所有材料混合无干粉,直接分割60g/g,团圆丢冰箱冷藏发酵一夜
-
步骤2/7
点击查看大图
妙可蓝多马苏里拉芝士+双汇肉肠(随意
-
步骤3/7
点击查看大图
第二天早上,取出按扁擀成长方形-包馅-整形,依次做好无需再二发,直接煮水烫面
-
步骤4/7
点击查看大图
无糖水烫面,想软一点各烫3-5秒,(韧性点50g糖+1000水烫30秒)随意即可,烫完沾芝士粉
-
步骤5/7
点击查看大图
热风185度20分钟(想要硬脆些200度18分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
出炉,超香
-
最后一步
点击查看大图
捕捉一个小可爱
特别说明:
1、打好的面团温度控制在26-28间;
2、预留水量20g根据面团来添加;
3、不要一味追求完美手套膜,宁缺毋滥。
4、温度根据自家烤箱脾气调整哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-11 · 浙江省
贝果的相关分类
贝果的相关推荐
-
迷你贝果
429715人看过 -
要说最经典的巧克力蛋糕,必须有它啦 | 萨赫蛋糕
798044人看过 -
无油无糖全麦面包
2509107人看过 -
芝士牛肉饼
46136人看过 -
正宗韩式拌饭
22334人看过 -
#中西结合还可以这么吃#解暑开胃/泰式酸辣汤
120492人看过 -
咖喱鲜虾仁菠萝炒饭
111087人看过 -
全麦酸奶吐司#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#
36016人看过 -
#自由创意面包#蓝莓贝果(蓝莓酱版)
137264人看过 -
烤箱美食|墨西哥风味番茄虾仁Taco
7771人看过 -
软式牛奶小面包
2014833人看过 -
蓝莓贝果
30786人看过