手撕面的做法

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手撕面

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我也是第一次做很容易上手

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10~30分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 500克

、

盐 10克

、

水 125克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉中加入盐搅拌均匀后加入水活成较硬的面团醒面10斤分钟
步骤2/14 点击查看大图
醒面后可以很轻易活成光滑的面团
步骤3/14 点击查看大图
将面团分成两个小面团
步骤4/14 点击查看大图
擀成长方形面皮
步骤5/14 点击查看大图
从一侧卷起变成一根长面剂子
步骤6/14 点击查看大图
分成五等份压扁
步骤7/14 点击查看大图
摸油擀成薄片用擀面杖压出两条面印
步骤8/14 点击查看大图
擀好的面皮放入碗中均匀抹油冰箱冷藏保存
步骤9/14 点击查看大图
想吃时拿出一点点抻拉成长的面条按印条一撕便可分开
步骤10/14 点击查看大图
放锅中煮熟
步骤11/14 点击查看大图
过凉水可以增加面条的劲道感
步骤12/14 点击查看大图
加入想吃的卤汁
步骤13/14 点击查看大图
可以按照自己的口味加入我放的是前一天做的红烧牛排骨汤
最后一步点击查看大图
开始吃吧

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

一定要加盐和面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-11 · 辽宁省

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