油焖大虾
这道菜配料简单,充分烹饪出了大虾自身的鲜味,是女儿最爱吃的菜之一,每周都要吃一两次。
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步骤1/11
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每只虾去掉虾线后,把虾皮扒掉,但是不要全扒下来,到图片的程度即可。
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步骤2/11
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后背用刀划开,这样更入味儿。
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步骤3/11
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全部弄好是这样子滴。
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步骤4/11
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锅入油,放少许盐,五香粉,蒜末,爆香。蒜不要切太碎,颗粒感强些方便夹取,蒜也特别好吃的哦。
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步骤5/11
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爆香后放入大虾。翻炒几下即可。
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步骤6/11
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这个样子就可以了,盖盖,调中火,焖煮大概一两分钟。
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步骤7/11
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到这个程度,开盖,翻炒均匀,倒入适量酱油收汁。
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步骤8/11
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快收干的时候,不断把下面的虾和汤汁翻拌到上层,使大虾都充分裹上汤汁。红亮亮滴,很诱人。
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步骤9/11
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收干汁水,出锅。
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步骤10/11
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虾油都出来了,底下的蒜特别好吃。
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最后一步
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这样做,好吃,好剥。喜欢的话赶紧试试吧。
划重点:虾头千万别扔掉,虾皮千万别扯扔。都是精华嗷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-10 · 辽宁省
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