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鲜肉月饼的做法

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鲜肉月饼

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没有故事，吃就是了

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 280克

、

猪油 80克

、

猪肉 250克

、

盐 4茶匙

、

糖 4茶匙克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
250克猪肉糜加入两茶匙盐糖，两勺生抽一勺老抽一勺蚝油，白胡椒粉少许，一勺猪油大约二十克，搅拌时分次加入60克左右葱姜花椒水
步骤2/12 点击查看大图
搅至胶质，放冰箱凉快一下
步骤3/12 点击查看大图
180克面粉，90克热水，20克猪油，2茶匙盐，两茶匙糖，和面
步骤4/12 点击查看大图
和成团一边静置，另100克面粉50克猪油，做油酥
步骤5/12 点击查看大图
也和成团
步骤6/12 点击查看大图
各分十个剂子，小包酥，不容易失误
步骤7/12 点击查看大图
包油酥，1包成个球形，2擀平，3卷起，压扁，4两边对折
步骤8/12 点击查看大图
然后再压扁，擀平，圆不圆的不重要，差不多就行，包入馅料，拢上法，包圆
步骤9/12 点击查看大图
200度中层25分钟，这得看个家烤箱情况，差不多就这样
步骤10/12 点击查看大图
出炉
步骤11/12 点击查看大图
没有印字，卖相差了点意思
最后一步点击查看大图
味道绝对就是那个意思，开吃

小贴士

小包酥不容易失败，就是麻烦，大包酥简单，就是失败率高点，这看各人，有食用色素的可以包完后印字，卖相会好点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-10 · 上海

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