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鲜肉月饼

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1小时以上
中筋面粉1 200g
、
油1 50g
、
水1 95g
、
低筋面粉2 150g
、
油2 60g
、
肉末 200g
、
老抽 半勺
、
生抽 1勺
、
米酒 少许
、
白糖 1勺
、
盐 1/4勺
、
芝麻 少许
、
蛋液 少许
烹饪步骤
小贴士

油皮的部分因为面粉吸水性不同，所以一定要看状态，不能太干，要有点湿湿的状态，揉好的油皮和酥皮的硬度应该是差不多…这样出来的酥皮会很酥…我这个肉馅偏甜口的，不喜欢偏甜的糖可以少加一点…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

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