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曲奇月饼的做法

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曲奇月饼

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参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

安佳黄油 45克

、

白砂糖 55～65克

、

圣迪乐鸡蛋液 25克

、

中粉 105

、

泡打粉 1克

、

盐 1克

、

黑巧克力 50克

、

杏仁碎 20克

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白砂糖也可以用黄糖，颜色上更好看，中粉与泡打粉混合过筛备用
步骤2/10 点击查看大图
黄油软化加入白砂糖搅拌均匀，加入香草精华
步骤3/10 点击查看大图
分次加入全蛋液
步骤4/10 点击查看大图
加入盐，筛入中粉
步骤5/10 点击查看大图
加入黑巧克力与坚果碎，简单搅拌
步骤6/10 点击查看大图
模具中放入一半的曲奇面团，中间按个坑，放入豆沙馅料
步骤7/10 点击查看大图
再用曲奇面团填满，考虑到膨胀，曲奇面团稍微低于模具边缘为宜
步骤8/10 点击查看大图
表面覆盖硅胶垫，压一个重物
步骤9/10 点击查看大图
烤箱200度17-20分钟
最后一步点击查看大图
出炉脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-09 · 辽宁省

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