橙香新西兰牛腩配蒜香茄子
新西兰牛肉以天然放牧方式饲养,肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性、韧性,嚼起来鲜嫩多汁即使经过久炖久煮都不易变硬、口感变差。拜新西兰严苛的法规和严谨的监管所赐,新西兰牛肉与其它国家的牛肉相比,是高品质、高营养、无有害残留物的优质牛肉。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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新西兰牛肉是用天然放牧方式饲养的牛制成的,它的肉质口感比普通牛肉更有弹性、韧性。
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步骤2/9
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新西兰牛腩如图切割 2、将牛腩横切 3、再斜切成薄片。
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将切好的牛腩片,放入大碗,加2个鸡蛋的蛋清和3大勺淀粉,抓匀至起沫。
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步骤4/9
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现在来调配一会烹饪用的料汁,国外用的是红醋,我们可以用米醋来代替。 米醋2大勺,黄酒1大勺,蜂蜜1大勺,辣酱1勺;橙子半个榨汁倒入,搅拌均匀。
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步骤5/9
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茄子2根,切长块焯水后捞出。
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步骤6/9
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热锅起油,翻炒茄子;加入蒜2瓣——切片,加入香葱半棵——葱花,加入半份之前调好的料汁,再次翻炒后盛出装盘。
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步骤7/9
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新西兰牛腩放入油锅中煎炸,30秒后捞出沥油待用。
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步骤8/9
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热锅冷油爆葱姜,将炸好的牛腩片倒入锅中翻炒;加入剩下的半份料汁,加入半个橙子——橙肉,翻炒均匀后,出锅装盘。
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最后一步
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橙皮擦丝,撒在牛腩上,将其与蒜香茄子共同摆盘即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-08 · 北京市
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