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多彩炖汤菜

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油煎豆腐 4块

、

胡萝卜 1/3根

、

西兰花适量

、

香菇 4朵

、

虾 8个

、

炸鸡肉 2块

、

鸡蛋 2个

、

开水 1200ml左右

、

食用油 30克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
控水、盐腌、平底锅煎的大豆腐块儿，最佳口感过后的边角余料。
步骤2/10 点击查看大图
一个胡萝卜，去皮切片，放在保鲜盒里，常用配菜。
步骤3/10 点击查看大图
一棵不大的西兰花，焯水，放在保鲜盒里，常用配菜。
步骤4/10 点击查看大图
鲜香菇焯水，放在保鲜盒里，常用配菜。
步骤5/10 点击查看大图
应季活虾，分小份儿冷冻一些，按需取用很方便。
步骤6/10 点击查看大图
团购的炸鸡块儿，凉了就不那么受用了，改刀儿入菜。
步骤7/10 点击查看大图
鸡蛋要放盐搅拌，利于油炸蓬松。
步骤8/10 点击查看大图
热锅热油，油量宽些，因为要做出炸鸡蛋的效果。炸蛋液的过程可见视频。
步骤9/10 点击查看大图
依次加入菜料翻炒，加入开水，汤汤水水润美食的效果就有了，过程可见视频。
最后一步点击查看大图
盐调味即可。

小贴士

这道菜可以说是边角余料+常用备菜+剩菜的组合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-07 · 辽宁省

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