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多彩炖汤菜(3/10)
控水、盐腌、平底锅煎的大豆腐块儿，最佳口感过后的边角余料。
一个胡萝卜，去皮切片，放在保鲜盒里，常用配菜。
一棵不大的西兰花，焯水，放在保鲜盒里，常用配菜。
鲜香菇焯水，放在保鲜盒里，常用配菜。
应季活虾，分小份儿冷冻一些，按需取用很方便。
团购的炸鸡块儿，凉了就不那么受用了，改刀儿入菜。
鸡蛋要放盐搅拌，利于油炸蓬松。
热锅热油，油量宽些，因为要做出炸鸡蛋的效果。炸蛋液的过程可见视频。
依次加入菜料翻炒，加入开水，汤汤水水润美食的效果就有了，过程可见视频。
盐调味即可。