什锦蛋炒饭
昨晚的剩饭不知该如何解决，于是就去翻冰箱。刚好冰箱里有鸡蛋，青红椒，玉米和葱，干脆就做个蛋炒饭吧。方便快捷。舀一勺蛋炒饭，里面有青红椒，有甜玉米，有腊肠有鸡蛋。玉米的甜，青红椒微辣绵软，鸡蛋软嫩，一口下去超满足。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#
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步骤1/8
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1.拿出剩饭，鸡蛋，青红椒，玉米和葱洗净备用。
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步骤2/8
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2.玉米剥粒，青红椒切丁，葱切成葱花
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步骤3/8
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3.碗里打两个蛋，准备一点淀粉水放到打好的蛋里打匀。
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步骤4/8
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4.打好的蛋液过滤一下。
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步骤5/8
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5.起锅烧油倒入蛋液，小火慢煎，一边煎一边搅散至熟，后盛出。
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步骤6/8
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6.锅里倒点又下玉米粒翻炒至半熟后下青红椒翻炒均匀
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步骤7/8
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7.倒入剩饭一起翻炒均匀，下适量的盐继续翻炒，撒上葱花再翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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8.出锅装盘。赶紧趁热舀一勺。
tips:
1.过夜的剩饭要注意一定要彻底加热透才能吃。（可炒了鸡蛋之后先炒饭再炒配料）
2.不喜欢青红椒的可替换自己喜欢的食材。
3.加了淀粉水的蛋液炒出来更嫩。
本菜谱由圣迪乐赞助特约写作。感谢圣迪乐的大力支持。合作可＋Azjszslmdksqueen
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-07 · 广东省
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