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#2022烘焙料理大赛料理组复赛#什锦蛋炒饭(5/8)
1.拿出剩饭，鸡蛋，青红椒，玉米和葱洗净备用。
2.玉米剥粒，青红椒切丁，葱切成葱花
3.碗里打两个蛋，准备一点淀粉水放到打好的蛋里打匀。
4.打好的蛋液过滤一下。
5.起锅烧油倒入蛋液，小火慢煎，一边煎一边搅散至熟，后盛出。
6.锅里倒点又下玉米粒翻炒至半熟后下青红椒翻炒均匀
7.倒入剩饭一起翻炒均匀，下适量的盐继续翻炒，撒上葱花再翻炒均匀即可出锅。
8.出锅装盘。赶紧趁热舀一勺。