杏子乳酪碱水面包
想吃碱水面包了,这次解锁新口味,杏子乳酪碱水面包。表皮有嚼劲,夹馅带果香、乳酪浓郁,吃起来巨香 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/7
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所有材料放入厨师机面缸内,盐与酵母分开,低速搅打成团后,加入安佳黄油,搅打成光滑面团。
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步骤2/7
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分成八份,滑圆盖保鲜膜冰箱冷藏静止15分钟。
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步骤3/7
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乳酪室温(或隔热水)放软,加入低糖杏子酱,用打蛋器搅打均匀备用。
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步骤4/7
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冰箱中取出静止好的面团,捍扁成长方型,放入适量杏子乳酪馅,卷起捏紧收口,两头搓尖,不用盖保鲜膜,直接放冰箱冷藏发酵30分钟。
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步骤5/7
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玻璃盆中倒入清水,戴上手套,加入烘焙碱融化混合。取面团浸泡30秒取出,烤盘切记铺上烘焙纸或油布,面团错开摆放,表面用刀片切割。烤箱上火200度,下火180度,烤18分钟,中途注意上色情况,可适当加盖锡纸。
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步骤6/7
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烤好取出放凉,胖胖的好可爱
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最后一步
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搭配一些水果蔬菜,那就是很丰富的早午简餐啦
1.稀释碱水液及浸泡面团切记戴上手套。
2.烘烤时需观察面包的上色情况,可适时加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-06 · 广东省
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