6寸戚风蛋糕
疫情封在家里,想吃蛋糕,就自己动手了
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
油和牛奶混合,然后搅拌均匀,以看不见大油点为标准,然后将蛋黄搅拌均匀之后,倒入混合好的油和牛奶,继续搅拌均匀
-
步骤2/9
点击查看大图
面粉用细网漏勺筛入淡黄,此处刚开始加入的面粉要少量,后面等面糊稠了才能逐逐渐加多。(ps:这里搅拌的时候筷子左右搅拌,最好不要绕圈,绕圈容易起筋)
-
步骤3/9
点击查看大图
搅拌至无面疙瘩,细腻的糊状就可以了
-
步骤4/9
点击查看大图
蛋清打2秒轻微起泡,加1/3糖
-
步骤5/9
点击查看大图
接着打蛋清至起大泡,加入剩下1/2糖
-
步骤6/9
点击查看大图
接着打发,打发至快要成型的时候加入剩下的糖,继续打发
-
步骤7/9
点击查看大图
打发到绵密的小泡,可以提出尖尖的时候就停止,不能过度打发,过度打发会消泡
-
步骤8/9
点击查看大图
将混合的蛋黄沿蛋清边沿倒入,像炒菜那样快速而轻柔地上下翻,使得蛋黄蛋白混合均匀,倒入蛋糕模具,使劲震十几下模具,使蛋糕中大气泡出来,放入预热的烤箱(小米烤箱上下火125℃-130℃)50分钟
-
最后一步
点击查看大图
okk,开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-04 · 湖北省
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
抹茶蛋糕卷水果奶油瑞士卷老少皆宜下午茶
43103人看过 -
#中秋宴,名厨味# 6寸戚风蛋糕
1107930人看过 -
清新不腻竹炭抹茶蛋糕卷|高颜值的下午茶
10009人看过 -
八寸戚风蛋糕
1894533人看过 -
6寸戚风蛋糕
1624465人看过 -
电饭煲版戚风蛋糕
1243318人看过 -
豆沙夹心抹茶蛋糕卷—清凉下午茶
14208人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#电饭煲蛋糕
132888人看过 -
黄酱豆腐
1039人看过 -
柠檬百香果鸡爪
1022人看过 -
#零腹担吃夜宵#葱姜梭子蟹
7444人看过 -
懒人版恰巴塔
1394人看过