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锡纸鲳鱼的做法

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锡纸鲳鱼

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喜欢宅在家里做好吃的，最近网购了一些鲳鱼，天天想着怎么吃，不喜欢油烟的我正好用烤箱来一道锡纸鲳鱼，没想到这么好吃，下次要多烤几条呢。鲳鱼肉质细腻味道鲜，这次网购的鲳鱼都是处理过内脏的，回来直接冲洗几下就可以了，真是太方便了，省去好多麻烦呢。做锡纸烤鱼用ACA风炉烤箱A8真是太省事了，上下可以独立调温，40L的大容量家庭用刚刚好，不会浪费，除了做烘焙，做烤箱菜也是很不错的，看我做的这个锡纸烤鱼真是太鲜了，一点油烟没有，厨房好收拾多了。参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小鲳鱼 2条

、

葱姜少许

、

料酒少许

、

酱油 2勺

、

味达美醇香蚝油 1勺

、

味达美葱姜料酒 2勺

、

糖半勺

、

小米辣 1个

、

孜然少许

、

盐少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需要的食材，
步骤2/14 点击查看大图
鲳鱼清洗干净，在背部划几刀，这样更容易入味，
步骤3/14 点击查看大图
葱姜切片，小米辣切粒备用，鲳鱼放少许盐提鲜增味，再放上葱姜去腥，
步骤4/14 点击查看大图
接着加料腌制30分钟去腥，
步骤5/14 点击查看大图
调个酱汁，酱油加蚝油和糖，
步骤6/14 点击查看大图
再加小半碗清水，搅拌均匀，
步骤7/14 点击查看大图
锡纸铺好，在上面喷一层油防粘，
步骤8/14 点击查看大图
再把鲳鱼摆在上面，再喷少许油，这样也可以起到去腥提鲜的作用，再撒上一些孜然，倒入之前调好的酱汁，
步骤9/14 点击查看大图
ACA风炉烤箱A8，190度预热，
步骤10/14 点击查看大图
鲳鱼用锡纸包好放在烤盘上，
步骤11/14 点击查看大图
烤箱预热好以后，把鲳鱼送入烤箱，中层上下火，190度，15分钟，
步骤12/14 点击查看大图
时间到，打开烤箱，揭开锡纸，这里要小心蒸气很烫的呀，
步骤13/14 点击查看大图
把鲳鱼移到合适的容器里，锡纸里的汤汁一并倒入，再撒上小米辣，快来品尝吧。
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味道鲜美好吃。

小贴士

1. 鲳鱼腌制去腥这一步很重要，不然烤出来的鱼会有腥味不够鲜。 2. 烤箱温度和时间仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-03 · 辽宁

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