小白都能做的红烧黄鳝
黄鳝是大补的,身体虚弱的人可以常吃, 孩子长身体也很适合,想当初我也是十指不沾阳春水的人,为了孩子也被逼出师了,哈哈。第一次做红烧黄鳝,也有叫鳝鱼的,注意挑选的时候尾巴细长的是野生的,尾巴短粗的是养殖的哦,选中粗的,大概大拇指那么粗的口感会好些。
18克
224克
61克
1273
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/4
点击查看大图
直接把内脏都拉扯出来扔掉,反复冲洗几遍冲洗干净,看图一是收拾好滴
-
步骤2/4
点击查看大图
为了让黄鳝更入味,在背部用剪刀,最好是剪骨刀哈,剪出大概有1cm间隔的花刀,主要不要剪断脊骨哈,也就是那一根主刺,悠着点儿,我也是剪了两条就顺手了,刚开始滑溜溜的抓不住差点都emo了,背部剪好之后,剪成一节节大概一寸的长度,我把头和尾巴都扔了,图二就是剪好的
-
步骤3/4
点击查看大图
准备两三头大蒜,要多放点,我这是独头蒜我弄了四头,生姜一小头,红辣椒,八角花椒桂皮香叶小茴香适量,反正就是烧鸡的那些料都成。然后起油锅把香料类的爆香,油里加点盐可以防止油溅的到处都是,然后倒入黄鳝使劲翻炒几分钟,加入蒜姜辣椒翻炒,再加生抽2勺,老抽1勺,料酒1.5勺,盐1小勺,白糖1小勺,加水可以没过黄鳝,炖30分钟把汤汁耗的差不多,黄鳝就烧透了。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部4个步骤
发布于 2022-09-03 · 安徽省
红烧黄鳝的相关分类
红烧黄鳝的相关推荐
-
红烧黄鳝
319308人看过 -
红烧黄鳝
110373人看过 -
#中秋团圆食味#红烧黄鳝
425024人看过 -
夏日必备❗️凉拌黄瓜❗️低卡减脂又开胃
981358人看过 -
红烧排骨
29492767人看过 -
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻,超好吃的教程来了
3873541人看过 -
蒜蓉啤酒小龙虾
11901840人看过 -
#放假请来我的家乡吃#香辣鳝鱼(黄鳝)
135255人看过 -
红烧黄鳝
314926人看过 -
#舌尖上的端午#红烧黄鳝
193722人看过 -
辣炒黄鳝段(快手菜)
3201564人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5244268人看过