生腌醉虾
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沿海小城海产丰富,又到了一年一度海虾盛产的季节,今天分享一道极具沿海特色的生腌醉虾,这道菜口感鲜甜,细腻醇厚的酒香融合了虾肉的q弹,轻轻一吮,时光酿造的陈酒和来自海洋深处的爽滑便会悄然在味蕾交织成别样的风味。 健康饮食已成为了时代新的风尚,食品安全越来越重要,高度白酒有杀菌消毒的作用,生腌菜品中少不了白酒的加入,这道菜我选用了传承了24代古法酿酒工艺的泸州老窖头曲浓香酒,这款酒精选川南优质粮食,酒体清冽甘爽,酒香馥郁,浓香余韵悠久,用来做生腌醉虾再合适不过,聚会小酌一杯也很不错。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
活海虾
1斤
、
蒜
10瓣
、
青辣椒
3个
、
红辣椒
3个
、
香菜
5根
、
泸州老窖头曲浓香酒
半碗
、
盐
5克
、
糖
2勺
、
醋
2勺
、
酱油
2勺
、
蚝油
1勺
、
凉白开
半碗
烹饪步骤
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2022-09-03 · 辽宁省
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