云南名菜——臭豆腐炖芋头花
云南的臭豆腐是用黄豆打磨石膏卤水点豆腐,芋头花也是云南人喜欢的一个菜,两者结合后有不一样的口感。
-
步骤1/8
点击查看大图
芋头花可以选用新鲜的也可以用干芋头花泡水发开
-
步骤2/8
点击查看大图
臭豆腐用刀切成三块放入碗里
-
步骤3/8
点击查看大图
每放一层就撒一点椒盐味精
-
步骤4/8
点击查看大图
芋头花沥水捏干放在臭豆腐面上
-
步骤5/8
点击查看大图
上锅蒸30分钟放入猪油和少许盐
-
步骤6/8
点击查看大图
再次蒸30分钟
-
步骤7/8
点击查看大图
放入辣椒再蒸30分钟,即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
味道臭中带辣,挑战你的味蕾
摘芋头花时,花蕊不能用会麻嘴巴,炖芋头花时间要长一点,最好炖上2小时左右,去掉麻感,今天用的是干芋头花已经焯过水晾干,所以时间上有所改变。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-02 · 云南省
臭豆腐炖芋头花的相关分类
臭豆腐炖芋头花的相关推荐
-
白萝卜炖肉
496516人看过 -
丝瓜鸡蛋豆腐汤
45749人看过 -
白菜炖虾
312315人看过 -
砂锅炖臭豆腐
26352人看过 -
红烧鸡肉#新年开运菜,好事自然来#
1361223人看过 -
红烧茄子
71431903人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜# 黄瓜炒鸡胸肉
142523人看过 -
冬瓜鸡蛋汤
1265111人看过 -
白萝卜炖肉(恋&爱冬季就这理由~)
704183人看过 -
番茄金针菇烧豆腐
45961人看过 -
熬猪板油
99026人看过 -
萝卜炖牛腩
8457502人看过