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小白菜鸡蛋包的做法

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小白菜鸡蛋包

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

小白菜 4棵

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 2个

、

虾皮 30克

、

面粉 400克

、

酵母 6克

、

蚝油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所需食材
步骤2/14 点击查看大图
酵母用少许温水化开
步骤3/14 点击查看大图
面粉里加入酵母水再慢慢倒入清水搅拌成絮状
步骤4/14 点击查看大图
再揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大
步骤5/14 点击查看大图
小白菜洗净放入开水中烫熟切成碎粒
步骤6/14 点击查看大图
胡萝卜去皮擦成细丝
步骤7/14 点击查看大图
鸡蛋加盐打散，锅内加油烧热倒入蛋液，快速搅动炒成碎粒
步骤8/14 点击查看大图
加入虾皮再次炒匀关火
步骤9/14 点击查看大图
倒入挤干水分的小白菜、味达美臻品蚝油增鲜
步骤10/14 点击查看大图
最后加胡萝卜丝、香油拌匀
步骤11/14 点击查看大图
发好的面揉匀，搓成长条切成的大小均匀的剂子，擀成四周薄中间稍厚的片
步骤12/14 点击查看大图
填入适量馅
步骤13/14 点击查看大图
左手撑皮，右手逆时针捏褶，依次向前，捏到和第一个摺重合即可
最后一步点击查看大图
包子二次醒发约20分钟。放入蒸篦，中火烧开水，转大火蒸15分钟关火，3分钟后再打开锅盖即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-01 · 浙江

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