脆皮焦糖烤布蕾
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脆皮焦糖烤布蕾跟焦糖布丁是属于一种类型的甜品,类似于蛋挞中间的部分,制作材料有蛋,奶,白糖等,这几种是必不可少的,还可以在此基础上做调整,加一些果粒或者其他食材,已达到丰富口感和味道的作用。 我今天分享的焦糖烤布蕾是基础版本,做法简单,吃起来蛋奶香味儿浓郁,嫩嫩滑滑的,入口即化,小朋友特别喜欢,表面做了焦糖的处理,出炉以后表面是焦脆的口感,甜甜的特别好吃,一定要趁热吃,凉了以后效果相对差一点。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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准备材料,淡奶油和纯牛奶倒入奶锅备用,准备鸡蛋黄和白糖
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步骤2/10
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白糖加入蛋黄中,充分搅拌均匀
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步骤3/10
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淡奶油和牛奶混合物放入奶锅小火加热,至锅边缘产生细小的小气泡离火,少量多次加入蛋黄液中,一定边倒入边搅拌均匀,避免把蛋黄烫熟
步骤4/10
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发布于 2022-09-01 · 北京市
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