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西瓜牛奶布丁啵啵果冻的做法

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西瓜牛奶布丁啵啵果冻

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明天就是九月一日，神兽归笼日。神兽明年就要随我们移民去海外了，所以想在最后一个学期的第一天给哥两班上的小朋友们亲手制作一份小礼物，这才充满诚意。于是，麻麻就成了这个愿望的执行者……说实话，我也想有这样一个麻麻……^_^

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 1000毫升

、

白糖 5勺

、

吉利丁片 2片

、

西瓜 1个

、

白凉粉 500g

、

奶粉 300克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
切开西瓜，取囊，榨汁。但是意外的是，拿破壁机时被甩碎了榨汁杯，于是只有改成人肉手工榨汁～～注意要把西瓜籽挑净，汁水纯粹干净
步骤2/10 点击查看大图
提前取出吉利丁片，用冷水泡发。
步骤3/10 点击查看大图
锅中倒入牛奶，加入奶粉(因为我个人比较喜欢重奶味)，白糖，白凉粉煮沸。最后加入吉利丁片，搅拌。
步骤4/10 点击查看大图
牛奶出锅时注意用冷水浸锅，用风扇快速冷却，但不能太慢，要快速装入容器。因为班上同学太多，我们的装杯速度要极快，否则很容易结冻。
步骤5/10 点击查看大图
西瓜汁入锅，加白糖，少量奶粉(依个人口味也可不加),快煮沸时加入白凉粉，快速搅拌至微沸腾，关火。最后加入吉利丁片，搅拌。
步骤6/10 点击查看大图
装入第二层西瓜汁，注意和牛奶层一样的步骤，用冷水浸泡锅底，风扇快速冷却，同时快速装杯，尽量避免气泡产生。平置放凉。
步骤7/10 点击查看大图
待第二层自然成果冻后，放入葡萄干或其他调味坚果等。
步骤8/10 点击查看大图
再盖盖放入冰箱冷藏。
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第二批次的西瓜汁有限，多加入了牛奶，所以颜色偏草莓粉红，也一样的甜蜜冰爽可口！
最后一步点击查看大图
明天开学第一天，哥两带着一百份亲手制作（监制)的果冻布丁，送给小朋友们的幸福感满满爆棚！

小贴士

装杯后的布丁液体容易起气泡，尽量快速处理掉，或者戳破，保持布丁的平整度和美感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-31 · 江西

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