刀鱼面
历时两天终于吃上传说中的刀鱼面了,吃刀鱼面最关键的还得是那鲜掉眉毛的汤汁了,要先把刀鱼炒成鱼松,然后跟鸡腿、火腿一起煨8个小时,做好的汤颜色奶白,汤鲜味浓,虽说很费时间,但是当吃了之后,就会觉得一切都值了
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡腿加葱、姜、料酒冷水下锅焯水
-
步骤2/7
点击查看大图
水开后3-5分钟,中途撇去浮末,捞出洗净
-
步骤3/7
点击查看大图
鸡腿、火腿切块倒入锅中加水烧开
-
步骤4/7
点击查看大图
刀鱼洗净后炒成鱼松,用纱布包起来
-
步骤5/7
点击查看大图
水烧开后加入刚炒好的鱼松,先大火煮10-15分钟,转小火炖6-8小时
-
步骤6/7
点击查看大图
汤炖好后,锅中加盐、胡椒粉、适量鸡精即可
-
最后一步
点击查看大图
炖好的汤盛在碗中,将煮好的面直接放在汤中即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-31 · 浙江
刀鱼面的相关分类
刀鱼面的相关推荐
-
日食记|牛杂煲
87648人看过 -
芹香蒜辣牛杂锅
99550人看过 -
秘制香辣牛肉酱
8650976人看过 -
紫苏酱
376718人看过 -
临川菜梗——脆爽莴笋梗
14781人看过 -
千层糕 九层糕
20884人看过 -
香椿炒蛋
357017人看过 -
鱼面
61197人看过 -
东北乱炖--下饭菜
2669378人看过 -
#换着花样吃早餐#香椿炒蛋
623462人看过 -
炖刀鱼
366753人看过 -
花生芝麻艾草青团
7257110人看过