古早千叶纹蛋糕
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是很细腻柔软的小蛋糕呢~ 不必拘泥于模具哦!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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1⃣、低粉和玉米淀粉过筛.2⃣、玉米油微波炉中火加热约30秒 或不粘锅最小火加热至微沸 即可3⃣、加热的玉米油倒入步骤1⃣的粉里 ,充分拌匀至堆叠状,糊化后的粉会呈一点点灰色,是正常的
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步骤2/9
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4⃣、加入室温清水 且充分拌匀.5⃣、分离出蛋黄到面糊 画一字拌匀,蛋糕糊会有一点点偏稀,但依然可以提起来观察状态 ,为顺滑细腻光亮的蛋黄糊
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步骤3/9
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6⃣、蛋清+柠檬汁+白糖 打发至小弯勾状态.7⃣、取一半蛋白霜与蛋黄糊混合(先切拌再翻拌),再倒入剩下的蛋白霜中混合均匀(依然是先切拌再翻拌的手法)
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-08-31 · 湖南省
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