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土豆焖鸭的做法

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土豆焖鸭

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秋季是鸭子最肥壮的季节，更重要的是，鸭子本是凉性食品，具有滋阴养胃，利水消肿的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥。参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭半只

、

土豆 2个

、

姜 6片

、

蒜 6瓣

、

味达美初榨炒菜香生抽 2大勺

、

味达美醇鲜蚝油 1大勺

、

味达美葱姜料酒 1大勺

、

白糖 2克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和调料（鸭子买的时候已叫店家切好，姜和蒜已提前去皮切片）。
步骤2/14 点击查看大图
土豆去皮切成小块。
步骤3/14 点击查看大图
汤锅加入大半锅水，放入鸭肉浸泡30分钟，中途换一次水，泡好后沥水备用（泡水是为了去除血腥味）。
步骤4/14 点击查看大图
炒锅烧至温热，倒入少许花生油，再放入姜和蒜小火煸香。
步骤5/14 点击查看大图
然后放入鸭肉翻炒。
步骤6/14 点击查看大图
鸭肉炒至变色出水，把炒出的水倒掉。
步骤7/14 点击查看大图
加入1大勺料酒。
步骤8/14 点击查看大图
2大勺酱油。
步骤9/14 点击查看大图
1大勺蚝油。
步骤10/14 点击查看大图
2克白糖，翻炒均匀。
步骤11/14 点击查看大图
加入没过鸭肉的温水，盖上锅盖焖煮30分钟左右。
步骤12/14 点击查看大图
煮至剩三分之一的汤汁，加入土豆继续焖煮。
步骤13/14 点击查看大图
煮至土豆软烂，大火收汁，加入食盐翻炒均匀即可出锅。
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土豆焖鸭，营养又滋补，秋天必须安排上的一道菜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-31 · 广西壮族自治区

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