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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#土豆焖鸭(10/14)
准备食材和调料（鸭子买的时候已叫店家切好，姜和蒜已提前去皮切片）。
土豆去皮切成小块。
汤锅加入大半锅水，放入鸭肉浸泡30分钟，中途换一次水，泡好后沥水备用（泡水是为了去除血腥味）。
炒锅烧至温热，倒入少许花生油，再放入姜和蒜小火煸香。
然后放入鸭肉翻炒。
鸭肉炒至变色出水，把炒出的水倒掉。
加入1大勺料酒。
2大勺酱油。
1大勺蚝油。
2克白糖，翻炒均匀。
加入没过鸭肉的温水，盖上锅盖焖煮30分钟左右。
煮至剩三分之一的汤汁，加入土豆继续焖煮。
煮至土豆软烂，大火收汁，加入食盐翻炒均匀即可出锅。
土豆焖鸭，营养又滋补，秋天必须安排上的一道菜！