私房花蛤摊鸡蛋
独创滴一道私房菜品 。让原本就鲜美无比的韭菜鸡蛋组合 又上升到了一个神仙级鲜美的等级。 操作 用料都极其简单,却又呈现爆鲜 爆鲜滴一款 —— 韭菜摊鸡蛋。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
20克
1克
2克
192
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
韭菜洗净 切碎 盛入盆中。磕入3颗 圣迪乐Omega3鲜蛋 搅拌均匀。
-
步骤2/6
点击查看大图
搅散的蛋液中 加入提前煮熟的花蛤肉(最好带一点点汤)加入食盐
-
步骤3/6
点击查看大图
花蛤肉 与蛋液搅拌均匀。
-
步骤4/6
点击查看大图
炒锅烧热 淋入花生油。油热 倒入蛋液。中火煎至鸡蛋定型。
-
步骤5/6
点击查看大图
煎至 蛋液底边定型 表面凝固 能在锅中晃动。小心翻面 再次煎 3分钟左右 。蛋饼完全煎熟即可出锅 切块装盘。
-
最后一步
点击查看大图
✅完成✅
新鲜花蛤(1斤左右)冲洗干净直接放在炒锅中 加入100毫升纯净水 放入1克食盐 。盖上锅盖 大火烧至花蛤张口 立刻关火。
这样煮出的花蛤才能最大程度保留它的鲜美。
花蛤肉可以直接吃 花蛤汤 就可以用来摊这个韭菜鸡蛋了。
花蛤汤是很鲜美滴 所以鸡蛋液中 加一点点盐 就可以了 否则就会太咸了。
如果厨艺不能保证蛋饼的完整 ,也可以直接炒碎 。颜值不同, 但鲜美程度是一样~一样~一样滴~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-31 · 北京
私房花蛤摊鸡蛋的相关分类
私房花蛤摊鸡蛋的相关推荐
-
云南火锅~饵丝烫锅(大理 腾冲)
123883人看过 -
麻辣香锅
234207人看过 -
丸子火锅
266562人看过 -
核桃糖
12336人看过 -
36个月以上卡通老鼠麻心汤圆
118047人看过 -
坚果糖
79529人看过 -
益血管的彩椒拌手撕杏鲍菇
34892人看过 -
玉米粒糯米饼
513659人看过 -
紫菜蛋花汤
2400538人看过 -
快手可乐饼
3222223人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#红薯饼
128245人看过 -
#一周减脂不重样#清淡爽口的凉拌丝瓜,好吃不长肉
97132人看过