辅食日志 | 猪肝粉（8M+）

Name: 辅食日志 | 猪肝粉（8M+）
Ingredients: 猪肝 1个

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猪肝中富含磷和铁，可以改善和纠正缺铁性贫血。猪肝中还富含维生素A，有利于宝宝的智力发育和身体发育。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食用前要去毒，而且猪肝不宜食用过多，一周一次即可。

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肝 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材: 猪肝一个
步骤2/12 点击查看大图
猪肝反复用流水洗净后放入若干柠檬片浸泡两个小时，中间一小时换一次水PS. 柠檬用来去除猪肝的腥味。浸泡两个小时并不是硬性规定，但是浸泡时间长一点可以有效去除血水。也可以将猪肝切成片后浸泡
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将切好的猪肝片冷水入锅，焯去血水和浮末，捞出沥干水分备用
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将切好的猪肝片冷水入锅，焯去血水和浮末，捞出沥干水分备用
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将切好的猪肝片冷水入锅，焯去血水和浮末，捞出沥干水分备用
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将猪肝倒入平底锅中开小火不停翻炒，炒干猪肝当中的水分PS. 记得一定要开小火，且要不停翻炒，否则很容易糊锅
步骤7/12 点击查看大图
炒约五分钟后关火，将猪肝放入搅拌杯中搅拌
步骤8/12 点击查看大图
炒约五分钟后关火，将猪肝放入搅拌杯中搅拌
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炒约五分钟后关火，将猪肝放入搅拌杯中搅拌
步骤10/12 点击查看大图
第三次将搅拌好的猪肝倒入平底锅中开小火不停翻炒，约五分钟后再放入搅拌杯中搅拌成粉。这时你会发现，猪肝粉的质地非常细腻，已经达到了我们想要的程度。如果感觉猪肝粉中还有水分，就继续重复上述步骤，直至粉质变细腻，如果需要的话还可以将猪肝粉过筛，粗糙的部分再重新搅拌
步骤11/12 点击查看大图
第三次将搅拌好的猪肝倒入平底锅中开小火不停翻炒，约五分钟后再放入搅拌杯中搅拌成粉。这时你会发现，猪肝粉的质地非常细腻，已经达到了我们想要的程度。如果感觉猪肝粉中还有水分，就继续重复上述步骤，直至粉质变细腻，如果需要的话还可以将猪肝粉过筛，粗糙的部分再重新搅拌
最后一步点击查看大图
将猪肝粉晾凉后装入密封罐中，放入冰箱冷藏内保存，并在两周内吃完