自制鲜肉锅盔（不粘锅版）

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在家做馄饨的时候剩了点肉馅没用完，突然就想起可以自己做嘴巴欠了很久的锅盔啊！

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 140g

、

酵母 1.6g

、

食用油 1勺

、

鲜肉馅 60g

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把肉馅调好，猪肉去皮，搅打成肉泥,然后加入姜泥、蒜泥、切碎的小葱，再加入生抽、老抽、香油、食用油、蚝油、食盐、料酒、调味料，顺时针或逆时针搅拌上劲。
步骤2/12 点击查看大图
肉馅只有60克，用120克面粉就够了，我多舀了一点点。
步骤3/12 点击查看大图
加入1.5克酵母，一勺食盐，一勺食用油，就可以用温水和面了，记得少量多次地加温水搅拌和面哦！
步骤4/12 点击查看大图
揉成光滑的小面团，就可以套上保鲜袋或保鲜膜，放置在温暖的地方等待了，现在天气还是有点热的，我大概等了接近45分钟的样子就好了。
步骤5/12 点击查看大图
面团发好后，正反面都涂了一层油。
步骤6/12 点击查看大图
揉搓排气后，分成四个大小相同的小剂子。
步骤7/12 点击查看大图
先铺上保鲜膜，没有保鲜膜的话可以和我一样把保鲜袋撕开，然后放小剂子，再用保鲜膜盖着,用手掌或擀面杖把面团擀开，厚薄可以根据自己喜好来，然后放肉馅。用保鲜膜可以避免略油腻粘手的小面团粘到手上、擀面杖上。
步骤8/12 点击查看大图
然后把肉馅包起来，用保鲜膜盖住，再用擀面杖擀成牛舌状。觉得形状厚薄不满意的可以多重复下此步骤。
步骤9/12 点击查看大图
已经擀好待下锅咯！
步骤10/12 点击查看大图
不粘锅刷油，擀好的面皮正面先刷一层油，把刷好油的一面放入锅中，然后另一面刷油。
步骤11/12 点击查看大图
煎到正反面都是金黄色就可以出锅咯！
最后一步点击查看大图
香喷喷的锅盔出锅啦！快去试试吧！