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越南春卷的做法

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越南春卷

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发小很喜欢越南菜，我们经常会一起约pho越美小馆，每次必点春卷。疫情在家期间，就网购了食材，在家自己研究。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

越南春卷皮二十张

、

鸡蛋 2个

、

小青瓜适量

、

胡萝卜适量

、

粉丝适量

、

芒果 1个

、

草莓 200克

、

榴莲 50g

、

虾仁 100克

、

火腿肠 1根

、

蟹棒 3根

、

火鸡面 1包

、

李锦记泰式甜辣酱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋在平底锅里摊成鸡蛋饼，将鸡蛋饼、黄瓜、胡萝卜切丝，粉丝焯水后放在凉水里备用。
步骤2/6 点击查看大图
水果切块，我这里用了榴莲、草莓和芒果(可根据自己喜好调整)。
步骤3/6 点击查看大图
黄瓜切片，蟹棒和火腿肠切条即可，记得虾仁和蟹棒要在锅里煮熟后切(同样，食材可根据自己喜好调整)。
步骤4/6 点击查看大图
将春卷皮在水中浸泡15s后捞出，依次放上胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋饼丝和粉丝。在上方留一点距离放上自己喜欢的食材，卷成团团就可以啦。
步骤5/6 点击查看大图
这是一人份的成品效果
最后一步点击查看大图
对了，为了加点碳水，还做了一个火鸡面卷卷，因为要外带，就在外面裹了一层保鲜膜。蘸料选择的是李锦记的泰式甜辣酱。这就是我们三人的午餐啦！

小贴士

春卷皮沾水后放在案板上有点黏，可以提前在案板上铺一层保鲜膜，既卫生又防止粘连。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-28 · 陕西省

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