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秋葵蒸蛋的做法

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秋葵蒸蛋

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鸡蛋是我们生活中必不可少的一种食物，可蒸可煮，可炒可煎，今天分享一款蒸蛋羹，滑滑嫩嫩的，当早餐很巴适。参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

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鸡蛋 2个

、

秋葵 2个

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

香醋 1勺

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好鸡蛋和秋葵，秋葵清洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打在一个碗里。
步骤3/10 点击查看大图
加入少许食盐。
步骤4/10 点击查看大图
加入一勺料酒去腥，用筷子将鸡蛋液搅打均匀。
步骤5/10 点击查看大图
加入两个蛋壳的温水，大约120克左右，继续搅打均匀。
步骤6/10 点击查看大图
用勺子撇去碗中的气泡沫沫，或者过筛一遍。
步骤7/10 点击查看大图
将鸡蛋液倒入蒸碗。锅中加入适量凉水，放入蒸碗，开大火烧开后转小火蒸八分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
这个时间来切秋葵，秋葵切片。
步骤9/10 点击查看大图
八分钟后，蛋液凝固，将切好的秋葵片平铺在蛋液表面，小火再蒸三分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅淋上香醋和香油，即可食用。

小贴士

鸡蛋加料酒去腥，用筷子将蛋液搅打均匀。蒸蛋羹时要凉水下锅，开锅后转小火在蒸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-28 · 山东

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