香滑咸蛋黄豆腐
超级简单一看就会,让豆腐口感瞬间变得更丰富,你也可以做到~
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步骤1/7
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挖出咸蛋的蛋黄,放在碗里用勺子压扁捣烂备用。
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步骤2/7
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豆腐切成小块
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步骤3/7
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油锅煸香葱段和蒜出香味后捞出。
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步骤4/7
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倒入准备好的咸蛋黄中火炒,看到开始起沙冒泡。
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步骤5/7
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放入豆腐和咸蛋黄一起翻炒6分钟,动作温柔点,豆腐容易碎。
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步骤6/7
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放一点点蒸鱼豉油调鲜味,加一勺半盐、一勺糖、半勺味精,炒匀,最后撒点葱花。
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最后一步
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装盘,香滑鲜嫩,好吃的哟~
蒸鱼豉油用来提鲜,只放一点点别过量了,咸蛋黄本身有味道,盐少点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-27 · 上海
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