西红柿辣椒酱
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以前我家院子种的西红柿太多吃不完,我妈做了一盆西红柿辣椒酱,我天天馒头蘸着吃。今年婆婆家的西红柿也是多的吃不完,让我妈教我做了西红柿辣椒酱,很好吃。
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烹饪步骤
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步骤1/4
将软软的西红柿剁碎,越碎越好。起锅烧油,油热放入葱花,花椒粉,鸡精,盐,辣椒粉。
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步骤2/4
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葱花炒到变成微微焦黄后倒入切碎的西红柿,不停翻炒。
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步骤3/4
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西红柿炒到汤汁少一多半的时候,倒入豆瓣酱继续不停的翻炒。一直翻炒到浓稠,能挂到铲上为宜。
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最后一步
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炒好的酱倒入盆里,放凉后加入蒜沫搅拌均匀后放入密封容器里,冷藏保存。吃的时候舀几勺就行。
小贴士
西红柿要软的,酱要带豆瓣的,蒜是灵魂不能少。辣椒能吃辣多放,不能吃少放。炒的过程要不停翻炒防止糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-23 · 河北省
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